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AMUSE-BOUCHE Entier toléré Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande avec carrè de Verrat moins vide,saucée au bonite, gouttes à l’égard de infime brun après fleurs de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné en tenant poission : degustation crevettes cru écarlate de sicile , degustation en compagnie de Pieuvre Pendant marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que thon ensuite oignons confit , concis Mélange carrotte ensuite grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Lard au basilic Choix avec polenta puis coeuf chaud en tenant fromage, champignons en même temps que la mésentère ensuite chiffonade en tenant jambon cru en tenant montagne Comprimé Intégral accepté Risotto à la bisque en même temps que croustaces Panneau en tenant café , fenouil caramelisèe après sauce orange de sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Lacets de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme à l’égard de terre après tonalité saucée Drupe Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand en tenant fetes
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